Le fameux brownie de Martha Stewart
Pour 6 à 8 personnes l Préparation 15 mn
– 90 g de beurre demi-sel
– 170 g de chocolat spécial dessert
– 25 g de cacao amer
– 100 g de farine
– 1/4 c. à c. de levure chimique
– 2 œufs
– 150 g de sucre
– 2 c. à c. de vanille liquide
– 50 g de noix de pécan
1. Préchauffez le four à 180°C.Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, en remuant de temps en temps. Mixez grossièrement les noix de pécan.
2. Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs et l’extrait de vanille durant quelques minutes. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus. Mélangez bien. Incorporez ensuite la farine, la levure et le cacao. Malaxez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène. Ajoutez les noix de pécan et mélangez de nouveau.
3. Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné ou en silicone. Etalez une couche uniforme, puis enfournez pendant 20 mn. Laissez refroidir 15 mn dans le moule.
“Une fois le brownie démoulé, pensez à le découper en carrés.”