Quiche aux prosciutto et basilic

Quiche aux prosciutto et basilic
Pour 8 à 10 personnes l Préparation 20 mn + Cuisson 40 mn

– 5 tranches de prosciutto
– 2 rouleaux de pâte brisée
– 120 g de poivrons verts grillés, hachés menu
– 15 g de basilic
– 80 g de fromage râpé (mozzarella ou gruyère)
– 1 filet d’huile
– 250 g de feta
– 50 cl de crème liquide (ou plus, au goût)
– Sel et poivre du moulin

1. Préchauffez le four à 200°C. Huilez un moule à tarte rectangulaire.
2. Faites revenir le prosciutto dans une poêle huilée bien chaude. Laissez refroidir.
3. Coupezle fromagefeta en petits bout et mélangez-le avec les poivrons et la crème. Salez et poivrez. Fouettez le tout de façon à obtenir une préparation homogène.
4. Versez la farce sur la pâte et enfournez 40 mn environ. Laissez reposer 5 mn dans le four même. Avant de servir, décorez de prosciutto et de feuilles de basilic fraîches.

Notre Astuce
“Rajoutez 3 œufs à la préparation et saupoudrez généreusement de basilic séché et d’origan… Delicioso.”